Biscuits 2.30

Бісквіт - це термін, який використовується для різноманітного випікання продуктів харчування, зазвичай на основі борошна. Цей термін застосовується до двох різних продуктів у Північній Америці та Співдружності Націй та Європи. Північноамериканське печиво - це, як правило, м'який, квашена хлібна пшениця, і покрита в статті Бісквіт (хліб). Ця стаття охоплює інший тип печива, який, як правило, твердий, плоский і прісний.

Бісквіт у Сполучених Штатах та частинах Канади, широко використовується у популярному американському англійському, - це невеликий хліб з міцною коричневою коркою та м'яким інтер'єром. Вони виготовляються з порошку для випікання або випічки соди як хімічного заліза, а не з дріжджів, хоча їх можна також виготовити з використанням дріжджів (а потім їх називають ангельським печивом) або заквасочним початком.

Вони традиційно служили гарніром з їжею. Як сніданок вони часто їдять з вершковим маслом та солодким приправою, такими як патока, сироп з легкого цукрового горіха, кленовий сироп, сироп сорго, мед, фруктовий джем або желе. З іншими стравами вони зазвичай їдять з маслом або соусом замість солодких приправ. Проте печиво та соус (печиво, покриті в соусі) або печиво з ковбасою, як правило, подають на сніданок, іноді як основний курс. Бісквіт може бути також використаний для сніданку-сніданку, нарізавши його наполовину і розміщуючи яйця та / або м'ясо сніданку посередині.


Печиво сьогодні може бути соковитим або солодким, але більшість з них невеликі приблизно в 5 см (діаметром 2,0 дюйма) і плоскі. Термін "печиво" застосовується також до печива, що складається з бутерброда, де шар з "кремом" або глазур'ю затиснутий між двома печивами, такими як крем для крему, або шаром варення (як у печиво, яке в Сполученому Королівстві відомо як "Джаммі Доджерс")


Дюкуючи бісквіт
Солодкі печиво звичайно з'їдаються як закусочна їжа, і взагалі вони виготовляються з пшеничного борошна або овесу, підсолоджені цукром чи медом. Різновиди можуть містити шоколад, фрукти, варення, горіхи, імбир або навіть бути використані для сендвіч інших начинок.

У Великобританії травневе печиво і багатий чай мають сильну культурну ідентичність як традиційний акомпанемент на чашку чаю і регулярно з'їдаються як такі. Багато пивців чаю "затоплюють" свої печиво в чаї, дозволяючи їм поглинати рідину і трохи пом'якшувати перед споживанням. Найбільш популярна торгова марка бісексу у Великобританії, печиво McVitie - це найпопулярніші печиво, які можна запікати в чаї, а шоколадні розчинні продукти McVitie, Rich чай та Hobnobs в 2009 році стали третім улюбленим бісквітом країни.


Темний шоколад Тим Там
Смакові печиво або сухарики (такі як крем-крекери, воскові печиво, порейні чи хрусткі хліби) звичайно простіше і зазвичай їдять з сиром після їжі. Багато смачні печиво також містять додаткові інгредієнти для смаку або текстури, такі як мак, цибуля або насіння цибулі, сир (такий як розлив сиру) та оливки. Смакові печиво також звичайно мають спеціальний розділ у більшості європейських супермаркетів, часто в тому ж проході, як солодкі печиво. Винятком з солодких печива є печіння з солодкої муки, відомі як "бісквіт Ховис", який, хоча і трохи солодкий, все ще класифікується як сирний бісквіт. [20] Смакові печиво, що продаються в супермаркетах, іноді пов'язані з певною географічною зоною, наприклад, шотландські овескі або печиво з корінними вафлями.

Взагалі британці, австралійці, південноафриканські, новозеландці, нігерійці, кенії, індіанці, пакистанці, шрі-ланкі, сингапуни та ірландці використовують британське значення "печиво" для солодкого бісквіту, терміни "печиво" та "печиво" використовуються взаємозамінно , в залежності від регіону та динаміка, з печива, що зазвичай відносяться до твердих, солодких печива (таких як травлення,